Анализ проекта
₽ 15 000
Открываем прибыльные рестораны с выручкой от 10 млн в месяц через через 6 месяцев
У вас есть ресторан? Прожарим, прокачаем, увеличим оборот и прибыль, сделаем узнаваемым
Что делает ресторан успешным?
01
Концепция и оригинальная идея, которая оставит у гостя эмоции.
02
Дизайн создающий атмосферу и запоминающийся образ в голове гостя.
03
Кухня - необычные решения и запоминающиеся блюда, подача - или блюда которые просятся в блок.
04
Маркетинг - сильный бренд, колоборации, соцсети, работа с блоггерами.
05
Сервис и внимание к гостю как в оффлайне так и в онлайне. Лояльность, использование актуальных технологий.
06
Локация ресторана - или трафик, или архитектура внутренняя и внешняя: панорамный вид, историческое место.
07
Обученая команда, четкие достигаемые цели и мотивация.
08
Управление. Важно следить за себестоимостью, ценовой политикой, отзывами, и реагировать на все.
КЛЮЧЕВЫЕ ЭТАПЫ ОТКРЫТИЯ УСПЕШНОГО РЕСТОРАНА
РАЗДЕЛИМ ОТКРЫТИЕ РЕСТОРАНА НА 4 КРУПНЫХ БЛОКА
ПОИСК И АНАЛИЗ. 1 МЕС.
Подбор помещения и выбор концепции, бюджетирование и P&L, анализ среды и конкурентов, риски, ЦА
ПРОЕТИРОВАНИЕ. 1 МЕС. 5% БЮДЖЕТА
Дизайн проект, проекты по электросетям, теплосетям, тонкие сети. Поиск подрядчиков. Выбор поставщиков оборудования и мебели тоже отнесем сюда. Подбор ключевых сотрудников
СТРОИТЕЛЬСТВО. 3 МЕС. 60% БЮДЖЕТА
Ремонт - самый длительный и нервный этап.
Параллельно ведем подбор команды и проработку маркетинговой стратегии.
Параллельно ведем подбор команды и проработку маркетинговой стратегии.
ПОДГОТОВКА К ОТКРЫТИЮ И ОТКРЫТИЕ 35%
Завоз оборудования и мебели. Подбор команды, обучение команды, комплектация ресторана всем необходимым, подготовка меню кухни и бара. Проработка меню.
Прокачаем ваш ресторан, увеличение оборота ресторана до 50% за 6 месяцев.
Первый шаг
Анализ текущей ситуации: в экономике, в маркетинге, в команде
Второй шаг
Streamline your workflow with features designed to save time
Third Step
Elevate your digital experience with this platform
Fourth Step
We will send your bouquet to the specified address and time
МОТИВИРОВАННАЯ
ВАЖНО
СУПЕРСКАЯ
КЛАССНО
УДАЧНАЯ УСПЕХ
Полезности для вашего ресторана, которые можно получить
Здесь мы собрали все самое важное для открытия ресторана
Калькулятор бюджета ресторана на год
И так, мы подготовили стандартный калькулятор в таблице для того, чтоб можно было оценить на сколько будет интересен ваш проект с финансовой точки зрения.
Калькулятор разработан для ресторанов, условно европейской/японской/азиатской кухни(или моно кухни), так как львиная доля расходов идет на фонд оплаты труда и налоги, и мы заложили в модель 2-2,5 цеха, например: холодные + горячий + гриль, суши + вок + азиатская станция. Если в вашем предприятии станций больше, то соответственно количество сотрудников тоже должно быть выше.
Discover how this platform can elevate your digital journey. Each step is supported, bringing a new level of comfort and efficiency to web development. Success is not just a goal here—it’s a given.
ПРИБЫЛЬ → ГОСТИ →КОМАНДА
Курс для менеджеров ресторана: увеличиваем оборот, сокращаем текучку, строим команду
Мы знаем способ замотивировать команду и поднять выручку заведения
Задача обучить правильно
работать менеджеров
и администраторов - они
чаще остаются в команде
работать менеджеров
и администраторов - они
чаще остаются в команде
Елена Сазонова - наша Кулинария Кадров: делаем из ресторана отдел продаж, а из официантов - классных продажников: до 30% выручке.
Полезности для вашего ресторана, которые нужно купить
Вы покупаете время и экспертизу
Примеры классных ресторанных
концепций и цифры, есть ли в ресторанном бизнесе деньги.
концепций и цифры, есть ли в ресторанном бизнесе деньги.
Все цифры ориентировочны и взяты из открытых источников, и являются предпологаемыми, могут включать в себя другие проекты компаний. Текущая выручка ресторанов, выше примерно на 15-20% по отношению к 2023 году
О НАС
WELL DONE - хорошо сделанный
WELL DONE - это выражение имеет двойное значение: степень прожарки классного мяса в ресторане и простой перевод "хорошо сделанный". Прожарка относит нас в ресторанный бизнес, а перевод характеризует качество подхода. Запросите первую консультацию, поделитесь своими идеями, мы поможем.